宮崎名物！チキン南蛮🐓

あけましておめでとうございます⛩

本日は私の地元、宮崎県の名物、チキン南蛮のレシピをご紹介します。

大阪のスーパーでチキン南蛮売ってたりするけど、見た目も味もなんか違う🙄からあげにただタルタルソースかけてる感じ。

南蛮酢の味がしみてて、タルタルいっぱいでご飯がいくらでもすすむのが🐓チキン南蛮🐓💕

チキン南蛮発祥の宮崎県の味をぜひ参考に！

Let's Cooking!!

材料【2人前】

💛タルタルソース💛

＊ゆで卵...1個

＊玉ねぎみじん切り...1/4個

＊マヨネーズ...大さじ2

＊酢...小さじ1

＊砂糖...小さじ1

💛南蛮甘酢💛

＊しょうゆ...大さじ2

＊酢...大さじ3

＊砂糖...大さじ3

＊鶏肉...2枚(胸肉orもも肉、私は断然もも派)

＊小麦粉...適量

＊卵...1個 

❶タルタルソースをつくる

卵は完熟くらいがいいから10分くらい茹でて、材料を混ぜあわせる。

 

💡フォークで混ぜてるのは、卵を切るのがめんどくさいので、潰しながら混ぜてます。 

❷鶏肉の水気を切る

鶏肉は、一口大に切っても、揚げ焼きしてから切ってもどちらでも良いです。

キッチンペーパーでキュッキュッと

❸小麦粉をまぶす

つけすぎないよう軽く！

❹卵にしっかり浸して油を熱したフライパンへ

小麦粉→卵→フライパン

❺中火で揚げていく

私は１人暮らしの為、揚げずに、油を多めに入れて揚げ焼きにしています！

❻揚げながら、南蛮酢を温める

💡温めすぎると固まるので注意

❼中まで火が通ったら、そのまま南蛮酢と絡める

💡火が通ってるかの確認は箸を刺して、肉汁が指したところからジュワッとでてきたらOK!!

ハンバーグとかもそれで確認できるよ

❽盛り付けてタルタルソースかけて完成💕

タルタルソースに酢と砂糖を入れるのが有田家のタルタル💛

酢でさっぱりしてるからタルタルだけでバクバク食べれるくらい🤣

IKEAでこの透明のお皿300円やった💕最近のお気に入り💕

見てくださって、ありがとうございました！嬉しいです！